sauté de porc
à la bière et aux châtaignes
Pour 4 personnes
Plat principal
- Moyen
2h
Ingrédients
- 1 kg de sauté de porc O’GUSTE
- 1 L de bière brune
- 250 gr de lardons fumés
- 300 gr de châtaignes en bocal
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- thym, laurier
- sel, poivre
Préparation
- Dans une poêle creuse faites revenir dans l’huile d’olive, l’oignon et l’échalote émincés.
- Puis ajoutez le sauté de porc O’GUSTE, lorsque celui-ci est bien doré, ajoutez les lardons.
- Une fois la viande bien revenue, ajoutez le thym, le laurier, une pincée de sel et de poivre, puis déglacez avec 50 cl de bière afin de recouvrir la viande.
- Ajoutez, les châtaignes et laissez mijoter très doucement pendant 1h30 et ajoutez régulièrement un peu de bière.
- Au bout de 1h30, arrêtez le feu et servez !
Le conseil
d’O’guste
Vous pouvez accompagner ce plat d’endive braisée ou pomme de terre à la suédoise.
