Rôti de porc CARRé FILET, ROULé AUX ALGUES & SA CROÛTE DE SéSAME
Pour 8
Plat
- Moyen
1h
Ingrédients
- 1.5kg de rôti de porc carré filet O’guste
- 5 feuilles algues à sushi
- Graine de sésame
- Miel de fleurs sauvage
- Huile d’olive
- Ficelle à rôti
Préparation
- Ouvrir votre rôti de porc de façon à le dérouler à plat.
- Une fois votre rôti à plat, tapisser-le d’algues, puis parsemer de graine de sésame.
- Rouler votre rôti et ficeler-le avec de la ficelle à rôti.
- Faire dorer 5/8 minutes le rôti dans une sauteuse chaude avec de l’huile d’olive.
- Après marquage, déposer le rôti dans un plat à four, badigeonner de miel, parsemer de graines de sésame et enfourner pendant 45/50mn à 160°C.
Le conseil
d’O’guste
Pour le dressage, couper le Rôti de porc carré filet roulé aux algues & croûte de sésame en tranches puis disposer dans une assiette avec un gratin dauphinois.
