EMPANADAS de rôti de BŒUF ANTI-GASPI
Pour 2
Plat
- Facile
40 min
Ingrédients
- Reste de viande environ 250g (ex. rôti de bœuf cuit O’Guste)
- Reste de légumes environ 150g (poivrons, tomates…)
- 1 pâte feuilletée
- 1 blanc d’œuf
- 1 œuf entier
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Persil
Préparation
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Hacher la viande et le persil, couper les légumes en brunoise. Mélanger le tout dans un saladier.
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive faire revenir le tout quelques minutes en mélangeant, ajouter l’ail, le sel, le poivre et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Laisser refroidir.
- Déplier la pâte et détailler des cercles d’environ 15 centimètres de diamètre avec un emporte-pièce ou un bol. Étaler au pinceau du blanc d’œuf sur la bordure du cercle de pâte pour mieux souder le chausson.
- Déposer une bonne cuillère à soupe de farce sur la moitié de la pâte, refermer le chausson en demi-lune en appuyant bien sur les bords puis festonner la bordure avec une fourchette.
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Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four, déposer dessus les empanadas puis badigeonner les au pinceau avec un œuf entier battu.
- Enfourner pour 12 minutes à 180°C.
- Déguster les empanadas chaudes ou froides.
Le conseil
d’O’guste
Accompagner vos empanadas d’une salade de saison.
