BOKIT
À L'EFFILOCHÉ de porc
Pour 6 personnes
Plat principal
- Moyen
2h10
Ingrédients
Pour le pain :
- 400g de farine type 55
- 1 càs de margarine ramolie ou saindoux
- 1 sachet de levure chimique
- 20cl d’eau tiède
- 1 càc de sel fin
Pour la garniture :
- 750g d’échine de porc à effilocher VPF O’GUSTE
- 6 belles feuilles de laitue
- 2 oignons rouges
- 300g de carottes râpées
- 2 ou 3 tomates
- Sauce mayonnaise
Préparation
Verser le sachet de levure dans un saladier et y ajouter un peu d’eau tiède. Laisser reposer environ 5min.
Ajouter la farine, la margarine et le sel.
Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une bonne consistance.
Pétrir la pâte, puis couvrir d’un torchon propre et laisser lever 2h.
Dégazer la pâte et diviser en 6 parts égales.
Étaler les boules de pâtes légèrement au rouleau à pâtisserie.
- Frire les pains de façon homogène dans l’huile et égoutter sur du papier absorbant.
- Sans décongélation préalable, réchauffer au four vapeur à 95°C pendant 45 l’échine de porc à effilocher.
- Au moment de servir, couper dans le sens de la longueur le pain et garnir d’une feuille de laitue, de carottes râpées, de 2 tranches de tomate, de rondelles d’oignon, de 120g d’échine de porc préalablement effilochée à la fourchette et de sauce mayonnaise
Le conseil
d’O’guste
Pour donner plus de goût à votre bokit, vous pouvez rajouter un peu de piment !
