Pour des tables de fêtes à la hauteur de vos convives Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et vous n’avez toujours pas d’idées de menu ? Vous avez…
L’origine du Pulled Pork Le Pulled Pork, ou effilocher de porc en français, est une viande qui tire ses origines des États du Sud des États-Unis et plus précisément de…
91 % des consommateurs veulent plus de transparence de la part des marques alimentaires (Kantar) Après deux ans de crise sanitaire, c’est sans surprise que la préoccupation numéro 1 des…
La dématérialisation quésako ? La dématérialisation consiste à transférer les données d’un support analogique (souvent papier) à un support numérique à partir d’un système d’information. Elle vise également à stocker…
Tout savoir sur la loi EGalim ... Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGalim est rentrée en vigueur, mais qu’est-ce que cela signifie réellement pour les professionnels ? Tout…
Déjà présent avant la crise sanitaire, le phénomène de déstructuration et de multiplication des temps de repas dans la journée s’est accéléré avec la COVID-19. Les professionnels doivent s’adapter afin…
