En 2025, la restauration mettra les petits plats dans les grands pour répondre aux attentes des consommateurs. Durabilité sera le maître-mot : les restaurateurs miseront sur des assiettes locales, écoresponsables…
Chaque année noël est l’occasion de se rassembler avec ses proches autour de repas festifs et gourmands. Cependant, c’est aussi une période ou le gaspillage alimentaire et la surconsommation ont…
La cuisine moderne ne cesse de se développer et de repousser les limites de la créativité et de l’innovation. Ces dernières années, deux ingrédients ont fait leurs apparitions sur la…
Depuis quelques années, les consommateurs français ont pris conscience de l’impact qu’avait leur consommation de viande sur la planète. Avec, un quart des émissions de gaz à effet de serre…
Embarquez à bord d’un petit camion et découvrez les spécificités de la street food ! Une cuisine à ciel ouvert qui satisfait de nombreux consommateurs de restauration rapide. Le boom…
Plus de prises de repas pour plus de gourmandise Les trois repas par jours autour d’une table sont aujourd’hui en voie d’extinction. En effet, avec la hausse du nomadisme, la…
Un voyage à travers les épices et le soleil, ça vous tente ? Alors, découvrez les merveilles culinaires de cette gastronomie riches en couleurs et en saveurs. Les plats typiques…
Les origines du brunch Le brunch est aujourd’hui, le nouveau rendez-vous du dimanche (mais pas que …) de nombreux Français en quête de plaisir, convivialité et décontraction. « Brunch »…
Dans un monde où le temps est précieux et les habitudes alimentaires évoluent, le marché du snacking connaît une ascension fulgurante. Ce style de cuisine, caractérisé par sa praticité, sa…
Chaque année, le gaspillage alimentaire représente près de 10 millions de tonnes de nourriture, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros.… Des chiffres qui amènent à réfléchir !…
