UN REPAS DE NOËL ECO-RESPONSABLE
22 novembre 2024
Chaque année noël est l’occasion de se rassembler avec ses proches autour de repas festifs et gourmands. Cependant, c’est aussi une période ou le gaspillage alimentaire et la surconsommation ont lieu. Alors, réinventons la magie des fêtes tout en préservant notre planète.
Un festin responsable
Le repas de noël est sans doute celui que nous attendons le plus tout au long de l’année, pour sa convivialité et ses plats copieux. Malheureusement, les fêtes de Noël se caractérisent par une surabondance et un gaspillage alimentaire considérable. Chaque année, pendant la période de Noël, chaque ménage jette 3kg de nourriture non consommée. Pour limiter les quantités lors de ces repas, il est important de ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre et de bien ajuster les portions en fonction du nombre de convives présents. Néanmoins, si vous avez encore des aliments le lendemain, plusieurs options s’offrent à vous. Tout d’abord, vous pouvez faire des dons à des associations, comme les banques alimentaires, ou bien offrir vos restes de plats cuisinés à des refuges pour animaux. Pour ceux qui possèdent un compost dans leur jardin, il est préférable d’y jeter les restes non consommables. Sinon, les restes peuvent aussi être congelés, à condition que les plats soient complètement refroidis.
Idées de recettes anti-gaspillage
Il existe de nombreuses recettes de Noël anti-gaspillage pour utiliser les restes du repas de la veille. Voici quelques idées pour ne rien jeter après les fêtes :
Avec vos restes de viande, confectionner une salade de rôti de porc accompagnée d’olives, de tomates ou encore d’œufs.
Si vous avez des restes de viande de porc, ne les laissez pas de côté ! Transformez-les en savoureux tacos en les agrémentant d’une mayonnaise onctueuse.
Pour éviter le gaspillage et transformer vos restes de viande de bœuf en un délicieux repas, préparez un hachis parmentier. Ce plat généreux et réconfortant vous permettra de donner une nouvelle vie à la viande déjà cuite, en la mélangeant avec une purée de pommes de terre.
Utilisez vos restes de foie gras pour préparer des œufs garnis d’une touche de foie gras, afin de créer une entrée raffinée et savoureuse.
En ce qui concerne la qualité des produits, il est conseillé de privilégier ceux qui portent des certifications et des labels garantissant des pratiques de production plus respectueuses de l’environnement. Opter pour des produits de saison permet également de respecter les cycles naturels. De plus, les fruits et légumes de saison ont généralement eu le temps de mûrir complètement, ce qui les rend souvent plus savoureux. Parmi les choix de saison, on trouve notamment les courges, les choux, les carottes et les pommes de terre.
Des produits réutilisables
Créer une belle table de fête tout en réduisant son impact écologique est tout à fait possible ! Ainsi, pour une décoration de Noël plus responsable, optez pour des objets fabriqués avec des matériaux durables et naturels comme des branches de sapins ou des pommes de pin. Limitez l’usage des décorations électriques et privilégiez celles que vous pouvez confectionner vous-même avec des matériaux que vous avez déjà chez vous. Par ailleurs, si vous avez des décorations de Noël des années précédentes, pensez à les réutiliser pour éviter la surconsommation. Pour le choix de votre sapin de noël, attention à choisir un sapin vert naturel, car les sapins peints ne peuvent pas être recyclés. Ainsi, en faisant ce choix, vous pourrez donner une seconde vie à votre arbre de Noël.
L’utilisation d’emballages réutilisables pour les cadeaux de Noël est un choix favorable pour l’environnement et pour la créativité personnelle. Non seulement elle permet de réduire les déchets et l’impact écologique, mais elle permet de créer de nouvelles façons d’emballer les cadeaux, tout en ajoutant une touche personnelle et unique. De plus, ce choix contribue à une consommation plus durable et responsable. Ainsi, vous pouvez utiliser des papiers 100% recyclable, des emballages en tissu, des journaux ou des magazines, si vous en avez sous la main.
Notre sélection O'guste
Pour célébrer Noël de manière plus responsable, O’guste vous propose des recettes anti-gaspillage pour tirer le meilleur parti des restes de votre repas de fête. En effet, il est possible de prolonger la magie de noël en créant de nouvelles recettes et en évitant le gaspillage alimentaire. Alors, découvrez des idées créatives et savoureuses pour transformer les restes de viande :
Nous vous proposons une délicieuse recette anti-gaspillage : des empanadas au rôti de bœuf ! Avec vos restes de viande, comme un rôti de bœuf cuit, vous pouvez préparer un plat savoureux et original tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Pour une autre recette anti-gaspi, nous vous proposons un plat gourmand et facile à réaliser : une galette salée au jarret de veau a effilocher. Alors, utilisez vos restes pour préparer une délicieuse galette salée. Cette recette s’adapte à une variété de restes alimentaires : crème liquide, morceaux de viande, ou même fromage. En ajoutant quelques œufs, de la crème, des épices et une pâte à tarte, vous transformerez des ingrédients simples en un plat savoureux.
Pour consommer d’une manière plus responsable, nous vous proposons également des viandes avec des labels, des viandes bio ou encore des viandes locale et française. Voici notre sélection :
105702 – Sauté de bœuf Aberdeen Angus : Ce sauté provient d’animaux élevés localement principalement en Pays de la Loire et Deux-Sèvres avec une alimentation à l’herbe. Il est idéal pour la préparation de plats mijotés qui raviront tous les convives.
76435 : Rôti de bœuf cuit bio boule : Ce produit est une viande BIO issue de l’agriculture française, qui sera parfaite pour votre plat de noël.
Pour découvrir l’ensemble des viandes et des recettes O’guste, cliquez ici !
Pour organiser un repas de Noël écoresponsable, il est essentiel de privilégier les produits locaux et de saison, ce qui réduit l’empreinte carbone tout en soutenant les producteurs locaux. Afin d’éviter le gaspillage alimentaire, il est important de bien planifier les portions et de trouver des idées pour réutiliser les restes. Côté décorations, on peut opter pour des éléments naturels tout en évitant les objets jetables. En adoptant ces pratiques, nous contribuons à la préservation de l’environnement tout en célébrant Noël de manière simple et conviviale.
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