Le bien-être animal une préoccupation croissante des consommateurs
3 mai 2023
Qu’est ce que le bien-être animal ?
Le bien-être animal englobe à la fois, la santé, le bien-être physique et le bien-être psychologique de l’animal. L’Organisation mondiale de la santé animale (OMSA) le définit ainsi « l’état physique et mental d’un animal en relation avec les conditions dans lesquelles il vit et meurt ». Il repose notamment sur 5 principes fondamentaux :
- Absence de faim de soif et de malnutrition, c’est-à-dire que l’animal doit avoir accès à de l’eau fraîche et à une nourriture en quantité suffisante et correspondant à ses besoins.
- Absence de stress physique ou thermique, c’est-à-dire que l’animal doit disposer d’un environnement approprié garantissant un certain confort physique (avec des abris et une aire de repos confortable par exemple).
- Absence de douleurs, de lésions et de maladies– l’animal ne doit pas subir de mauvais traitements pouvant lui faire mal ou le blesser et il doit être soigné en cas de maladie.
- Possibilité pour l’animal d’exprimer les comportements normaux de son espèce, c’est-à-dire que l’environnement doit être adapté aux besoins de l’animal (il doit être en groupe si c’est une espèce sociale par exemple)
Absence de peur ou de détresse, c’est-à-dire que les conditions et pratiques d’élevage n’induisant pas de souffrances psychologiques.
L’évolution de la loi concernant le bien-être animal
Aujourd’hui la notion de bien-être animal est omniprésente, que ce soit dans la réglementation, dans les initiatives marketing et publicitaires, dans les élevages…
Au cours des dernières années, de nombreuses mesures (notamment issues de la loi Egalim) relatives à l’élevage sont instaurées :
- Mise en place de la vidéosurveillance dans les abattoirs, (30 octobre 2018)
- Interdiction de la mise en production de tout nouveau bâtiment et le réaménagement de tout bâtiment d’élevage de poules pondeuses en cages (article 68). (Février 2022)
- La castration des porcelets sans anesthésie est interdite dans les élevages français et un référent “bien-être animal” est obligatoire dans chaque élevage. Pour les élevages de porcs et de volailles, le référent doit suivre une formation ; celle-ci reste facultative dans les autres filières. (1er janvier 2022)
Enfin, la loi du 30 novembre 2021 prévoit des mesures intensifiées afin de lutter contre la maltraitance des animaux et d’améliorer leurs conditions de détention sur les années à venir. (Combattre les abandons d’animaux domestiques, sanctionner plus lourdement la maltraitance d’animaux domestiques…)
Un sujet au cœur des préoccupations
Aujourd’hui, le bien-être animal est un sujet qui monte en puissance dans les préoccupations des Français au point de devenir un véritable enjeu de société. En effet, selon une étude Harris Interactive, 23 % des Français placent le bien-être animal parmi les trois combats de société qu’ils jugent prioritaires au côté de la préservation de l’environnement ou encore les violences faites aux femmes.
La prise en compte du bien-être animal conduit de nombreux consommateurs à modifier leurs comportements alimentaires. Beaucoup manifestent à travers leurs actes d’achats un attrait croissant pour les produits alimentaires issus d’animaux élevés en plein air et dans des bonnes conditions.
Aujourd’hui, d’après une enquête réalisée par l’Ifop pour la Fondation Brigitte Bardot, trois quarts des Français seraient favorables à de nouvelles mesures pour augmenter le bien-être des animaux d’élevage. Ce chiffre, incitent les restaurateurs, grossistes et/ou industriels à s’engager davantage sur ce sujet.
O’Guste, s’engage pour le bien-être animal en développant la filière Aberdeen Angus VBF
En somme, les critères d’achats des Français ont évolué, ils sont désormais basés davantage sur des convictions et aspirations que sur des critères socioéconomiques. Le consommateur d’aujourd’hui et surtout de demain souhaitera retrouver dans son assiette des aliments possédant des caractéristiques éthiques et durables.
Chez O’Guste, nous avons pris conscience de ces nouveaux enjeux et c’est pourquoi nous avons créé en 2020 la gamme « Manger Mieux Autrement » qui est composée d’une sélection de viandes sous signes officiels de qualité qui garantit un mode d’élevage respectant le bien-être des animaux : Agriculture Biologique, Label Rouge, Bleu-blanc-Cœur et notamment la filière éco-responsable Aberdeen Angus Française.
La filière Aberdeen Angus Française est locale, c’est-à-dire que les animaux sont principalement élevés en Vendée et Normandie. Les bovins, vivent en plein air les ¾ de leur vie et sont nourris à l’herbe, tout en respectant leur bien-être, car ils ne subissent aucune mutilation et stress (pas d’écornage, pas de castration…).
La filière est entièrement éco-responsable et durable. La partie « naissage » de la naissance des petits veaux jusqu’à leur 8 mois s’effectue avec leur mère en plein en air ; puis la partie « herbagère » de 8 mois jusqu’à 16 mois est réalisée avec une alimentation à l’herbe et un élevage également en plein air. Enfin « l’affinage » de 16 à 22 mois est réalisé en bâtiments avec une alimentation à base de fourrages et de céréales de la ferme.
Au-delà du respect de l’animal cette filière s’engage également pour les éleveurs, en proposant un contrat de reprise de 100% des animaux avec un revenu minimal. Par ailleurs, la race Aberdeen Angus VBF, par sa rusticité et authenticité ne nécessite pas d’investissements matériels ou vétérinaires lourds (pas de bâtiments, pas de machines, moins de soins…).
Toutes ces conditions d’élevage additionnées à un excellent « feed conversion » des animaux (l’efficacité de conversion de l’herbe en protéines) permet de produire une viande de qualité premium à la couleur rouge vif, au persillage intense garantissant une tendreté, une jutosité et un goût incomparable.
La gamme de produits Aberdeen Angus Française
Nous avons développé et élaboré dans notre usine à Mortagne-sur-Sèvre (85) une gamme d’une trentaine de produits crus ou cuits surgelés afin de valoriser l’ensemble des morceaux : bourguignon de bœuf, noix de basse côte, faux-filet, rôti … et également avec un partenaire industriel, un steak haché façon bouchère 20% mg : Découvrez la gamme complète
Aujourd’hui et plus que jamais, les préoccupations des consommateurs sont tournées vers l’environnement et la durabilité. Ils souhaitent manger des produits de qualité que ce soit organoleptiquement ou éthiquement.
C’est pourquoi chez O’Guste, nous mettons nos engagements RSE au cœur de notre stratégie et notamment dans le développement de nos nouveaux produits. La filière « Aberdeen Angus Française » en est la preuve, car elle correspond parfaitement aux nouvelles attentes en termes de consommation.
En effet grâce à son mode l’élevage respectueux des animaux, de l’environnement, des éleveurs, les consommateurs, ont la garantit d’acheter un produit en adéquation avec leurs convictions, c’est-à-dire à la fois bon pour les papilles, le corps, l’esprit et la planète. 🌾
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