Hot dog revisité à l'épaule d'agneau cuite à effilocher
Pour 8
Plat ou snack
- Facile
1h
Ingrédients
- 1.2kg d’épaule d’agneau cuite à effilocher O’guste
- 8 pains à hot-dog,
- 2 oignons rouges,
- Emmental râpé,
- Sauce ketchup,
- Huile d’olive.
Préparation
- Préchauffer votre four 160°C. Retirer l’épaule d’agneau à effilocher O’guste préalablement décongelée de son sous-vide, la mettre avec le jus de cuisson dans un plat allant au four. Réchauffer pendant 30/35 minutes.
- Éplucher et émincer les oignons en lamelles, puis les faire brunir avec un filet d’huile d’olive à dans une poêle. Réserver.
- Couper les pains à hot-dog dans le sens de la longueur en prenant soin de ne pas les couper complètement en deux.
- Sortir l’épaule d’agneau du four, effilochez-là avec une fourchette, mouiller avec le jus de cuisson et mélanger lentement pour ne pas casser la fibre, Réserver.
- Pour le montage des pains : dans chaque pain préalablement coupé, déposer quelques oignons cuits, puis environ 150 g de viande, ajouter l’emmental râpé et un filet de ketchup !
- Afin de faire fondre le cheddar, placer vos pains garnis dans le four 5 minutes à 170°C.
- À servir chaud !
Le conseil
d’O’guste
Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer l’emmental par du cheddar ou du chèvre râpé !
