Article de blog - gestion de restaurant : la régularité, l'ingrédient secret des cartes qui fonctionnent et fidélisent
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La régularité, l’ingrédient secret des cartes qui fonctionnent et fidélisent
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La régularité, l’ingrédient secret des cartes qui fonctionnent et fidélisent

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Et si la régularité devenait votre meilleur atout ?
 Organisation en cuisine, qualité constante, satisfaction client... Découvrez comment ce levier simple peut améliorer durablement les performances de votre établissement.

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Notre Blog
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La régularité, l’ingrédient secret des cartes qui fonctionnent et fidélisent

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Les solutions en viande pour tous les professionnels

Riche de son expérience, O'guste, votre fournisseur de viandes surgelées travaille avec une clientèle variée. Toujours à l'écoute de son marché, les équipes d'O'guste élaborent des offres personnalisées pour répondre aux attentes et besoins de tous les professionnels de l'alimentaire.

Fournisseur agroalimentaire de Viande pour la restauration hors domicile O'Guste

Restauration hors domicile

Une offre adaptée à vos besoins, et ceux de vos clients quelle que soit votre activité :       

  Grossiste, 

  Restauration collective,

  Restauration commerciale.

 

Fournisseur agroalimentaire de Viande pour la distribution O'Guste

Distribution

Une adaptation des packagings pour répondre aux différentes formes de distribution :

 GMS,

 Freezer Center,

  Home service.

Fournisseur agroalimentaire de Viande pour les industries O'Guste

Industries
agroalimentaire

Une conception de produits personnalisés en fonction de votre cahier des charges pour répondre à toutes vos spécificités.

Trouvez votre solution viande

O’guste l'expertise bouchère pour les professionnels​

Depuis 1974, c'est au cœur du bocage vendéen à Mortagne-sur-Sèvre que la centaine de salariés d'O'guste élaborent avec passion, des produits carnés surgelés multi-espèces de qualité. O'guste est le symbole d'un projet global d'entreprise alliant l'humain et l'industriel. Dans un secteur exigeant, O'guste, innove afin de vous apporter des solutions adaptées.

+ De 120
Collaborateurs

O'guste est une entreprise à taille humaine qui propulse l'Homme au cœur de la stratégie et prône les valeurs du respect, de l'implication, de la confiance et de l'écoute.

collaborateurs o'guste fournisseur viande
Collaborateurs
+ DE 0

+ De 500
références produits

Le savoir-faire d'O'guste allie tradition et innovation pour apporter de la valeur ajoutée à votre offre.

viandes o'guste fournisseur viande
références produits
+ DE 0

5
piliers

L'identité d'O'guste est fondée sur 5 piliers forts qui sont :

  • L'humain,
  • La personnalisation de l'offre,
  • La qualité,
  • La confiance
  • La RSE
pilier o'guste fournisseur viande
piliers
0


Certification Ifs

L’ensemble de nos démarches ainsi que notre unité de production sont certifiées IFS (International Featured Standards), attestant d’un haut niveau de maîtrise de la qualité, la sécurité alimentaire et du management de l'énergie.

Logo IFS Food
certification
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collaborateurs o'guste fournisseur viande
Collaborateurs
+ DE 0

O’Guste est une entreprise à taille humaine qui propulse l’Homme au cœur de la stratégie et prône les valeurs du respect, de l’implication, de la confiance et de l’écoute.

viandes o'guste fournisseur viande
références produits
+ DE 0

Le savoir-faire d’O’GUSTE allie tradition et innovation pour apporter de la valeur ajoutée à votre offre.

pilier o'guste fournisseur viande
piliers
0
L’identité d’O’GUSTE est fondée sur 4 piliers forts qui sont :
  • L’humain,
  • La personnalisation de l’offre,
  • La qualité,
  • La confiance passant par une démarche RSE forte.
certifications IFS
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L’ensemble de nos démarches ainsi que notre unité de production sont certifiées IFS (International Featured Standards), attestant d’un haut niveau de maîtrise de la qualité, la sécurité alimentaire et du management de l’énergie.

O'Guste, fournisseur viande certifié IFS Food

  • Boostez votre offre snacking avec nos recettes exclusives : téléchargez gratuitement notre livret dédié

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    « innovantes & tendances »

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    notre livret de recettes
    toutes nos idées pour revisiter
    la cuisine du terroir

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Nos sélections de viandes multi-espèces

Spécialiste des viandes surgelées, O’guste met tout son savoir-faire boucher au service de ses marchés. Nous vous proposons un assortiment varié de plus de 500 références de viandes et abats surgelés crus (tranchés, cubés, piécés, émincés) ainsi que des produits élaborés crus ou cuits en bœuf, veau, porc, agneau, mouton…

Viandes crues
Viandes cuites
Viandes cuisinées
Gammes thématiques

Nos viandes crues

O’guste, met tout son savoir-faire boucher à votre service afin de vous proposer une gamme de viandes crues surgelées multi-espèces d’exception.
Découvrez notre offre de viandes à griller ou à poêler (bavette de bœuf, araignée de porc marinée, côte de porc, escalope de veau…), nos viandes à rôtir (rôti de veau façon orloff, rôti de porc échine, rôti de bœuf macreuse…), nos viandes à mijoter (bourguignon de bœuf, paleron de porc, blanquette de poitrine de veau…) et également nos émincés et brochettes de viande.

Cette gamme ravira les amateurs de viandes et les passionnés de cuisine !

Araignée de porc
Araignée de porc saveur Asie 3
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Nos viandes cuites

Votre fournisseur viande O’guste, vous propose également pour parfaire votre offre, des viandes cuites de qualité. Laissez place à votre créativité avec nos différents produits cuits surgelés, comme nos rôtis (bœuf, porc, veau), nos viandes confites (noix de joue de bœuf, paleron porc, jarret de veau…) ou nos sautés (bœuf, veau, porc) spécialement sélectionnés pour vous.

Cette gamme vous apportera, rapidité de remise en œuvre, praticité, qualité et goût !

Nos viandes cuisinées

Chez O’guste, nous nous adaptons aux nouvelles habitudes de consommation et nous innovons en vous proposant une offre variée de viandes cuisinées à la fois réconfortantes et savoureuses.
Nous concevons spécialement pour vous des produits élaborés aux recettes traditionnelles ou novatrices.

Notre objectif est d’innover en concevant des produits qui répondent aux nouvelles tendances food et en vous proposant des recettes d’ici et d’ailleurs.

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Explorez toutes nos gammes

Nos filières pour manger mieux autrement

Chez O’guste, nous avons conscience que développer et promouvoir une alimentation équilibrée, durable et accessible à tous est une priorité. C’est pourquoi nous avons décidé de créer la gamme « Manger Mieux Autrement », composée d’une sélection de viandes sous signes officiels de qualité répondant également aux enjeux de la loi Egalim. Vous pouvez retrouver des viandes biologiques françaises, viandes racées, Bleu-Blanc-Cœur ou encore issues de nos régions françaises.

L'agriculture biologique
française

Nos viandes biologiques sont issues de la filière
100% bio, française et
éco-responsable « Unébio ».

Viande label Unebio O'Guste
Télécharger le certificat

Les viandes racées

Retrouvez à travers notre sélection « viandes racées » (France et UE) des produits d’exception aux qualités gustatives spécifiques et aux saveurs authentiques.

Les viandes de nos régions

Nous vous proposons des viandes issues des Pays de la Loire, de la Vendée et de la Bretagne prônant le respect des éleveurs, des animaux et de l’environnement.

Le bleu-blanc-cœur

Tous nos produits Bleu-Blanc-Cœur sont issus d’animaux élevés dans le respect du bien-être animal avec une alimentation source d’Oméga 3 pour une viande de qualité, moelleuse et savoureuse.

Viandes biologiques pour les professionnels O'Guste
L'agriculture biologique
française
Nos viandes biologiques sont issues de la filière 100% bio, française et éco-responsable « Unébio ».
Viande label Unebio O'Guste
Viande Label Rouge pour les professionnels O'Guste
Le label rouge

Il s’agit d’un signe national qui garantit une viande de qualité supérieure grâce à des conditions d’élevage plus exigeantes et des tests sensoriels.

Les Viandes Racées Viandes biologiques pour les professionnels O'Guste
Les races à viandes
Retrouvez à travers notre sélection “race à viande” des produits d’exception aux qualités gustatives spécifiques et ses saveurs authentiques.
viandes de nos regions o'guste
Les viandes de nos régions
Nous vous proposons des viandes issues des Pays de Loire, de la Vendée et de la Bretagne prônant le respect des éleveurs, des animaux et de l’environnement.
Viande bleu blanc coeur Viandes biologiques pour les professionnels
Le bleu-blanc-cœur

Tous nos produits Bleu-Blanc-Cœur sont issus d’animaux élevés dans le respect du bien-être animal avec une alimentation source d’Oméga 3 pour une viande de qualité, moelleuse et savoureuse.

Nos engagements au quotidien

Chez O’guste, la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) n’est pas subie : il s’agit d’une démarche volontaire, collective et engagée, qui s’inscrit dans la stratégie globale de l’entreprise et mobilise l’ensemble de nos collaborateurs. Ensemble, nous construisons une entreprise plus responsable, humaine et durable. La politique RSE d’O’guste repose sur 3 piliers, pensés pour conjuguer performance économique, responsabilité sociale et engagement environnemental :

En savoir plus

Ils ont choisi les produits O'guste

La résidence les églantines témoignages O'guste fournisseur viandes surgelees

Résidence les Églantines

J’aime beaucoup travailler les produits O’guste, ils sont bien calibrés et surtout les morceaux sont bien piécés et réguliers. Je fais beaucoup de plats en sauce, le bourguignon noix de joue de bœuf O’Guste me permet de faire des plats comme de la carbonnade. Les produits surgelés O’guste permettent également d’avoir une régularité dans la qualité et permettent aussi de moins subir les variations de prix.

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cuisine centrale sainte hermine témoignage O'guste fournisseur viandes surgelees

Cuisine centrale de
saint hermine

Nous travaillons trois produits de la marque O’guste le bourguignon noix de joue de bœuf, le sauté de porc Label Rouge et le sauté de veau BBC et nous n’avons jamais été déçus. Nous réalisons différentes recettes avec ces produits comme du sauté de porc au caramel ou du sauté de veau à la tomate. La viande est tendre, et les différents morceaux sont de qualité par ailleurs les joues de bœuf sont idéales pour les enfants car ils sont tendres grâce au bon gras présent dans les morceaux.

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restaurant l'adour client o'guste témoignage o'guste fournisseur viandes surgelees

Restaurant l’adour

Je recommande fortement les produits O’guste pour la qualité et aussi pour le prix qui est correct.
Je suis passé sur des produits O’guste suite à des problèmes d’approvisionnement et j’ai été agréablement surpris. En effet, même s’il s’agit de produits surgelés et que le travail de la viande en cuisine est différent, la qualité est vraiment au rendez-vous. (…) Je suis très ravie, ce sont vraiment de très très bons produits.

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restaurant le saint julien o'guste témoignage fournisseur viandes surgelees

Restaurant le saint julien

Je recommande bien sûr O’guste, car la viande a toujours été de qualité, il s’agit de très bons produits ! Je travaille la bûchette d’onglet O’guste depuis environ 2 ans et je n’ai jamais eu de retour négatif de mes clients concernant ce produit. C’est un produit que j’aime beaucoup pour plusieurs raisons ! La régularité, c’est toujours tendre. (…) Les portions individuelles sous-vide c’est vraiment un gros avantage, c’est super pratique. Aussi, la maîtrise du coût portion, car par rapport à un onglet entier, il n’y a pas de perte.

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  • Pierre La Bernardière | Chef de cuisine
  • Produit utilisé : La bûchette d'onglet
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O'Guste
1 jour
O'Guste

[JOURNÉE DU GOÛT 2026]
🍽️ Pour une nouvelle année, à l’occasion de la Semaine du Goût, O’guste a organisé une journée dédiée à la gourmandise, au partage… et à notre savoir‑faire maison !
🧑‍🍳 Une belle occasion pour nos collaborateurs de déguster des amuse‑bouches surprenants et originaux, imaginés et réalisés par notre responsable R&D Erwan Boisseau avec les viandes O’guste !
🎯 Pour ajouter une touche de fun et de compétition, nous avons lancé notre traditionnel jeu‑concours du meilleur palais : qui saura deviner les ingrédients cachés derrière nos recettes ?
Cette année, notre meilleur palais est Valentin Legrand, coordinateur de production👏 Bravo à lui pour son flair d’expert !
👨‍🍳 Voici les recettes dégustées par nos collaborateurs :
• Vitello tonnato réalisé avec du rôti de veau O’guste
• Mini‑burger aux tranchettes de filet mignon confit à la graisse de canard O’guste, pesto de roquette et pomme au cidre
• Cromesquis d’agneau à effilocher O’guste, pruneaux, thym, miel et citron
• Mini‑toast croustillant au bœuf à effilocher O’guste et crème de parmesan
🔥 Une journée qui met en lumière notre créativité, notre passion du produit et l’esprit d’équipe qui nous anime au quotidien.
👉 Découvrir des inspirations recettes O'guste : bit.ly/46uy3rP
#Oguste #JournéeDuGoût #MarqueEmployeur #Créativité #Dégustation ... Voir plusVoir moins

[JOURNÉE DU GOÛT 2026] 🍽️ Pour une nouvelle année, à l’occasion de la Semaine du Goût, O’guste a organisé une journée dédiée à la gourmandise, au partage… et à notre savoir‑faire maison ! 🧑‍🍳 Une belle occasion pour nos collaborateurs de déguster des amuse‑bouches surprenants et originaux, imaginés et réalisés par notre responsable R&D Erwan Boisseau avec les viandes O’guste ! 🎯 Pour ajouter une touche de fun et de compétition, nous avons lancé notre traditionnel jeu‑concours du meilleur palais : qui saura deviner les ingrédients cachés derrière nos recettes ? Cette année, notre meilleur palais est Valentin Legrand, coordinateur de production👏 Bravo à lui pour son flair d’expert ! 👨‍🍳 Voici les recettes dégustées par nos collaborateurs : • Vitello tonnato réalisé avec du rôti de veau O’guste • Mini‑burger aux tranchettes de filet mignon confit à la graisse de canard O’guste, pesto de roquette et pomme au cidre • Cromesquis d’agneau à effilocher O’guste, pruneaux, thym, miel et citron • Mini‑toast croustillant au bœuf à effilocher O’guste et crème de parmesan 🔥 Une journée qui met en lumière notre créativité, notre passion du produit et l’esprit d’équipe qui nous anime au quotidien. 👉 Découvrir des inspirations recettes Oguste : https://bit.ly/46uy3rP #Oguste #JournéeDuGoût #MarqueEmployeur #Créativité #Dégustation
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O'Guste
6 jours
O'Guste

[O'GUSTE SUR M6]
📺 O'guste a récemment été mis à l'honneur dans un reportage diffusé sur M6, consacré à la restauration collective et au savoir-faire des chefs cuisiniers.
🥩 À travers ce sujet, notre effiloché de bœuf a été mis en avant sur l'espace restauration. Cuisiné par les chefs présents et proposé aux visiteurs sous forme de burgers, il a permis de mettre en lumière tout le potentiel de nos viandes en restauration.
🧑‍🍳 Le reportage a été tourné lors du salon Miam Influence organisé par l'agence Aioli, un événement réunissant industriels et influenceurs food, où les visiteurs ont pu découvrir et déguster nos produits.
✨ Une belle mise en lumière de notre savoir-faire, de la qualité de nos produits et de notre engagement auprès des professionnels de la restauration !
👉 Envie d'en savoir plus sur nos viandes et solutions pour la restauration ? Rendez-vous sur notre site internet : bit.ly/3UnXpFk

#Oguste #miaminfluence #m6 #restaurationcollective #unjour,Undoc ... Voir plusVoir moins

[OGUSTE SUR M6] 📺 Oguste a récemment été mis à lhonneur dans un reportage diffusé sur M6, consacré à la restauration collective et au savoir-faire des chefs cuisiniers. 🥩 À travers ce sujet, notre effiloché de bœuf a été mis en avant sur lespace restauration. Cuisiné par les chefs présents et proposé aux visiteurs sous forme de burgers, il a permis de mettre en lumière tout le potentiel de nos viandes en restauration. 🧑‍🍳 Le reportage a été tourné lors du salon Miam Influence organisé par lagence Aioli, un événement réunissant industriels et influenceurs food, où les visiteurs ont pu découvrir et déguster nos produits. ✨ Une belle mise en lumière de notre savoir-faire, de la qualité de nos produits et de notre engagement auprès des professionnels de la restauration ! 👉 Envie den savoir plus sur nos viandes et solutions pour la restauration ? Rendez-vous sur notre site internet : https://bit.ly/3UnXpFk #Oguste #MiamInfluence #M6 #RestaurationCollective #UnJour,Undoc
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O'Guste
1 semaine
O'Guste

[OCTOBRE ROSE]
💗Le 9 octobre, les collaborateurs O’guste se sont vêtus de rose pour soutenir la lutte contre le cancer du sein !
👉 Tout au long du mois d’octobre, plusieurs actions sont mises en place pour soutenir cette mobilisation : diffusion de messages de prévention et de sensibilisation, encouragement à participer à des courses caritatives et à d’autres actions solidaires.
✨ Les collaborateurs O’guste ont également reçu un sac aux couleurs d’Octobre Rose. Pour chaque goodies distribué, 1 € a été reversé à l’association sportive « Défi 66 », qui soutient des associations telles que la Ligue contre le cancer ainsi que le CHU d’Angers.
🤝 Ensemble, continuons à nous mobiliser pour contribuer à la lutte contre le cancer du sein et témoigner de notre solidarité au quotidien.
ℹ️ Pour découvrir l’ensemble de nos engagements, rendez-vous sur notre site internet : bit.ly/4dNCH8d

#oguste #octobrerose #engagement #soutien ... Voir plusVoir moins

[OCTOBRE ROSE] 💗Le 9 octobre, les collaborateurs O’guste se sont vêtus de rose pour soutenir la lutte contre le cancer du sein ! 👉 Tout au long du mois d’octobre, plusieurs actions sont mises en place pour soutenir cette mobilisation : diffusion de messages de prévention et de sensibilisation, encouragement à participer à des courses caritatives et à d’autres actions solidaires. ✨ Les collaborateurs O’guste ont également reçu un sac aux couleurs d’Octobre Rose. Pour chaque goodies distribué, 1 € a été reversé à l’association sportive « Défi 66 », qui soutient des associations telles que la Ligue contre le cancer ainsi que le CHU d’Angers. 🤝 Ensemble, continuons à nous mobiliser pour contribuer à la lutte contre le cancer du sein et témoigner de notre solidarité au quotidien. ℹ️ Pour découvrir l’ensemble de nos engagements, rendez-vous sur notre site internet : https://bit.ly/4dNCH8d #oguste #octobrerose #engagement #soutien
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SIMON FLEURY

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